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欧李果实营养丰富 ,其含营养种类之多 ,含量之高 ,优于樱桃、桃、 杏 、李等果品 。它与俄罗斯大果沙棘，美国蓝莓一道并称为世界三大珍稀保健水果。

主要体现在几个方面：

    ● 钙果是微量元素的富集体

钙果氮、磷、钾、钙、铁、锌、锌、锰、硒的含量均高于常见果树品种，尤其是同等重量的鲜果中钙和铁的含量分别是苹果7~10 倍和 6 ~10 倍 。

   ● 富含氨基酸

   果肉中含有的氨基酸种类齐全,总含量较高,必需氨基酸占总氨基酸含量的32.04 %,显著高于苹果、葡萄、柑橘等水果中含量。

   ●富含维生素、蛋白质等营养成分

果实中 VC的含量为 590.1 mg/kg,远远高于苹果、草莓、葡萄、柑橘、西红柿等水果的 VC含量; 果实中含有17种氨基酸，总量达338.3～451.7mg/100g，其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7—126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%,维生素C含量6.17毫克/100克。因此具有独特风味的钙果混合天然新鲜果汁饮料和系列产品正好满足了现代人对回归自然，追求新意，功能优先的市场需求。

果仁中 Ca 含量达3 743.3 mg/kg,其含量与杏仁中相当,显著高于核桃中的含量;鲜果仁中蛋白质的质量分数高达 26.7 %,远远高于杏仁、扁桃仁、核桃中蛋白的含量,必需氨基酸总质量分数占总氨基酸质量分数的 24.0 %,高于杏仁中必需氨基酸的含量。果仁可以入药,具有清热利水之功效,中药上叫做“郁李仁”。与沙棘相比,欧李无刺、果大、有柄、高产,而且保鲜期长。果呈圆形,粒重4 g~16 g, 颜色多样,口感独特。欧李果实不仅可以鲜食,也可用于制作蜜饯、果汁、果酒和罐头等系列产品,还可提取食用色素。

最佳移植时间：秋季，苗木落叶后（最佳）

                             春季，苗木发芽前（次之）

   钙果（欧李）苗木按培育方法，主要分为两大类：

   ◆  实生苗--------以优质欧李种子沙化后播种，为原生态品种，主要品种有长白欧李、中条欧李等。

   主要优点：

   根系发达、苗木成活率高、苗木成本低、适应性广，用以治理沙漠、荒漠、护坡和小流域水土保持治理，能在定植后两三年内迅速覆盖需治理地区，并产生大量枝叶鲜饲料，以发展畜牧业。

   不足点：

   果实产量低、果实口感差，其果实不适宜果品加工。

   ◆  扦插品种苗------以优选、组培的苗木为基础，用其新生枝条扦插繁育，为果用型欧李，商用品称为“钙果”，因果实类似樱桃，外观鲜艳、营养丰富，尤其富含有机钙、铁、花青素，为其他水果所不及。主要品种有农大4号～8号，农科2号～4号。

   主要优点：

   在具备实生苗优点的基础上还具备，果品产量高，果品口感好，果用欧李在食品业可制作蜜饯、罐头、饮料、冰果酒等。

   不足点：

u该苗木扦插过程中成活率低，苗木培育成本高，供苗量有限，短期内难以大面积推广。

欧李又名钙果，顾名思义，补钙的水果，这是因为研究人员在对其进行研究时发现，其水果和茎叶中钙元素含量很高，为其冠名的俗称。现在一般的解释为欧李指的为自然界自然分布的野生种群称为欧李，而经过人工驯化和培育的称为钙果。欧李是自然界中人类发现的第501种水果植物，是人类栽培利用的北方第20种水果植物，属于我国独有的树种，尽管钙果的研究开发历史很短，迄今为止也仅仅只有20几个年头，但钙果的研究成果和社会关注却如此之高，它与俄罗斯大果沙棘，美国蓝莓一道并称为世界三大珍稀保健水果。

欧李（钙果）经国内农业专家研究认为是治理沙漠化、治理荒漠化和在三北地区进行小流域治理的先锋树种，具有很高的社会效益、生态效益和经济效益。在党中央、国务院号召加大力度开发大西北之际，在沙漠、荒漠地区大面积发展欧李，可以在几年内有效治理沙漠、荒漠，并形成丰盛的牛羊灌木青饲料基地，增加牛羊鲜饲料和过冬饲料，发展大西北畜牧业和大幅度提高农牧民收入。